Zázvor
Zázvor je půldruhého metru vysoká rostlina se žlutými květy, která je známá především díky svým oddenkům. Oddenky zázvoru mají příjemnou a intenzivní pikantní chuť s nádechem exotiky.
Typickou chuť zázvoru způsobují různé esenciální oleje; zázvor obsahuje celkem 640 různých chemických látek.
(jejich seznam v angličtině)
Největšími vývozci zázvoru jsou Indie, Čína a Indonésie. Zázvor je původem z Asie, pěstuje se v jihovýchodní Asii, západní Africe a karibské oblasti. V Česku je zázvor možné snadno sehnat ve všech větších obchodech supermarkety počínaje. Nejlepší zázvor ale seženete u Vietnamských obchodníků, kteří mají zázvor vždy čerstvý a neseschlý.
Na takových oddencích si nejen nejlépe pochutnáte, ale také si z nich můžete
vypěstovat zázvorovník.
Mezi nejvýznamnější účinky zázvoru
patří mj. podpora trávení, prevence proti chřipce, rýmě i rakovině a v neposlední řadě také afrodiziakální účinky. Zázvor je možné konzumovat v mnoha různých podobách:
zázvorový čaj,
zázvorový drink,
kandovaný zázvor,
nakládaný zázvor jako příloha k sushi, nastrouhaný syrový nebo sušený a drcený zázvor jako koření např. v
indické kuchyni .
Zázvor také podporuje tvorbu slin, což usnadňuje konzumaci potravin, ochucených zázvorem. Díky výrazné chuti zázvoru je také možné se zázvorem dělat různé
blbosti :D